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Ligne de production de lait condensé sucré et de délicieux lait écrémé
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Description du produit
Ligne de production de lait évaporé et concentré
Le lait évaporé/concentré est un type de produit laitier, qui est fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre frais après désinfection et concentration. Son caractéristique est qu'il peut être stocké pendant longtemps.
Le lait frais est généralement concentré par la méthode du vide ou d'autres méthodes pour éliminer la plupart de l'eau, concentré à environ 25%-40% du volume initial des produits laitiers, puis additionné de 40% de saccharose et mis en conserve. Le lait concentré est trop sucré et doit être dilué avec 5-8 fois plus d'eau. Mais lorsque la douceur répond aux exigences, la concentration de protéines et de graisses est souvent réduite de moitié par rapport à celle du lait frais. Si on ajoute de l'eau au lait concentré, la concentration de protéines et de graisses est proche de celle du lait frais, alors la teneur en sucre sera plus élevée.
En raison des matières premières et des matières auxiliaires différentes, le lait raffiné peut être divisé en lait raffiné sucré, lait raffiné nature, lait raffiné écrémé, lait raffiné semi-écrémé, lait raffiné coloré, lait raffiné enrichi et lait transformé. En Chine, on produisait autrefois du lait entier sucré et du lait doux. Ces dernières années, avec le développement de l'industrie laitière en Chine, le lait raffiné a quitté le marché de la consommation de masse des produits laitiers. Cependant, afin de répondre aux exigences particulières de différents consommateurs concernant la concentration, le go?t et la nutrition du lait frais, il y aura toujours un certain marché pour le lait concentré produit par une technologie de concentration appropriée.
Il existe de nombreuses classifications du lait raffiné, les principales sont les suivantes :
Selon l'ajout de sucre ou non, il peut être divisé en lait au sucre (lait sucré) et lait sans sucre (lait nature).
Selon l'écrémage du lait brut ou non, il peut être divisé en : lait entier, lait écrémé et lait semi-écrémé.
Selon les types d'additifs, il peut être divisé en : lait concentré, lait concentré au café, lait concentré enrichi en vitamines et lait concentré pour bébé qui simule le lait maternel.
Description
Ligne de production de lait concentré sucré
Le lait concentré est essentiellement du lait évaporé auquel on a ajouté du sucre. Le lait est ensuite mis en conserve pour la consommation des consommateurs et l'utilisation commerciale dans la boulangerie, la transformation de la glace,
et la fabrication de bonbons. Ce produit a une durée de conservation de deux ans.
*Le lait est chauffé rapidement à environ 185°F (85°C) pendant plusieurs secondes. Il est ensuite acheminé vers l'évaporateur où l'eau est éliminée.
*Le lait est ensuite concentré sous pression de vide jusqu'à ce qu'il atteigne entre 30-40% de matières solides. Il a maintenant une consistance sirupeuse.
*Le lait est refroidi puis inoculé avec environ 40% de cristaux de lactose en poudre.
*Le lait est ensuite agité pour stimuler la cristallisation. C'est ce sucre qui conserve le lait concentré.
*Le lait est acheminé dans des bo?tes stérilisées qui sont ensuite scellées sous vide.
Capacité de travail | De 5 tonnes/jour jusqu'à 100 tonnes/jour |
Produits | - Lait concentré sucré |
- Lait évaporé sans sucre | |
- Lait concentré en divers emballages |
La ligne de production de lait concentré entière est composée des unités suivantes :
1. Section de réception du lait ou de dissolution et mélange de poudre
2. Section de mélange et de fusion du sucre
3. Pasteuriseur et homogénéiseur
4. Unité de stockage du lait ou de production de yaourt
5. équipement de concentration sous vide
6. Dispositif de cristallisation
7. Unité de remplissage ou d'emballage
8. Système de nettoyage CIP
9. équipement de post-traitement, comme le convoyeur, l'emballage ou la palette, etc.
10. Il y a d'autres équipements auxiliaires utilisés, tels que les chaudières à vapeur, le compresseur d'air, l'unité d'eau froide, etc.
11. Des matériaux d'installation pour les tuyaux de matériaux et non matériaux ainsi que le système électrique sont fournis.
Procédé de production du lait concentré
Contr?le du lait brut -- Clarification du lait -- Refroidissement -- Stockage -- Normalisation -- Préchauffage -- Homogénéisation -- Stérilisation -- évaporation -- Refroidissement et cristallisation --
Remplissage -- Stérilisation secondaire
Profil de l'entreprise
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs élégants, nos produits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et boisson et d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et les anciens clients de tous les horizons pour établir des relations commerciales futures et parvenir ensemble au succès !
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